گودرزنیوزبادرود

رئیس مرکز ملی تحقیقات حلال سازمان غذا و دارو نسبت به استفاده از گونه‌های غیرمجاز و آلوده به فلزات سنگین در کنسرو ماهی بویژه در انواع غیر مجاز هشدار داد و آن را تهدیدی جدی برای سلامت عمومی عنوان کرد.به گزارش بهداشت نیوز، دکتر حسین رستگار با تأکید بر اهمیت هم‌زمان «حلیت» و «سلامت» در فرآورده‌های غذایی، اظهار داشت: مطالعات انجام‌شده نشان می‌دهد گونه‌هایی مانند کوسه، مارماهی و شمشیرماهی، به‌دلیل قرار داشتن در سطوح بالای زنجیره غذایی و طول عمر بالا، مستعد تجمع زیستی فلزات سنگین مانند جیوه، کادمیوم و ...

ادامه مطلب